Suprêmes de poulet à la moutarde de Meaux et thym citronné
Des suprêmes de poulet dans une sauce moutarde aux grains entiers et thym citronné : une sauce épaisse, légèrement acidulée, prête en 35 minutes. Simple et raffiné.
Catégorie Cuisine Française
Les grands classiques du poulet à la française : coq au vin, poulet rôti, blanquette, poulet à la normande. La tradition culinaire française à la maison.
Blanquette de poulet à l’ancienne — velouté, légumes fondants et citron
La blanquette de poulet, c'est la douceur de la cuisine française : une viande pochée dans un bouillon blanc, une sauce velouté liée à la crème et relevée d'un trait de citron.
Poulet rôti basse température aux herbes fraîches — cuisson lente 3 heures
Poulet rôti cuit 3 heures à 120 °C, puis saisi 10 minutes à feu vif : la chair est d'une tendreté bouleversante et les sucs de cuisson d'une pureté rare.
Fricassée de poulet au Riesling — champignons et lardons
Une fricassée de poulet au Riesling comme en Alsace : lardons fumés qui fondent dans la sauce, champignons de Paris, vin blanc sec parfumé et crème fraîche généreuse.
Poulet à la normande — cidre fermier, calvados et crème épaisse
Le poulet à la normande, c'est l'art de la cuisine au cidre et au calvados : une chair fondante, une sauce crémée légèrement acide, des pommes poêlées qui font le lien.
Recette de poulet rôti à la Provençale
Influencée par les saveurs méditerranéennes des pays voisins, la cuisine provençale s’appuie sur de veilles traditions et des produits phares aussi sains que savoureux. De l’huile d’olive aux tomates en passant par les courgette, les aubergines sans oublier les aromates…
Recette cuisse de poulet au four
À la recherche de saveurs authentiques, voici une recette de cuisse de poulet au four qui fera plaisir à votre palais. Facile à préparer, ce plat vous économisera un temps fou en cuisine. Cette recette de poulet est simple et les ingrédients…
Recette de fricassée de poulet marengo
Simple et rapide, apportez une touche européenne à votre cuisine avec cette recette de poulet marengo! Ce grand classique de la cuisine française qui prend racine à l’époque napoléonienne permettra de partager un moment savoureux avec vos proches. Déglacée avec du vin…
Recette de poulet au champagne
Dans un style un peu anglais, la recette de poulet à la champenoise mérite d’être refaite. À base de champagne pour imprégner son goût sans être gras, elle sera onctueuse à souhait. Le poulet sera lié avec des sauces crème…
Recette de poulet basquaise
Situé entre la terre et l’océan, à cheval entre la France et l’Espagne, niché au cœur des Pyrénées, le Pays Basque est l’une de nos plus belles régions, de part les magnifiques paysages qu’il nous offre mais également par sa…