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Recette des fajitas au poulet

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Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 800 grammes poulet (blanc de poulet)
  • 1/2 poivron rouge coupé en julienne
  • 1/2 poivron vert coupé en julienne
  • 1/2 poivron jaune coupé en julienne
  • 1/2 oignon haché
  • 2 à 3 cébettes ciselées
  • 1 à 2 cs jus de citron (en fonction de l'acidité)
  • 1,5 cc cumin moulu
  • 1,5 cc paprika en poudre (ou 1 cc de paprika + 1/2 cc de paprika fumé)
  • 1/2 cc piment rouge séché et en flocon (en option)
  • 1/2 cc d'épice chili en poudre
  • 1 cc ail en poudre
  • 1,5 cc sel
  • 8 tortillas de blé
  • crème fraîche (en option)
  • guacamole (en option)
  • fromage râpé (en option)
  • sauce salsa (en option)

Method
 

  1. Commencez par découper les blancs de poulet en lanière. Dans un saladier, mélanger le poulet, le jus de citron, deux cuillères à soupe d'huile de colza ou d'huile d'olive et les épices. Laissez mariner de 1 à 4 heures maximum.
  2. Après avoir détaillé les poivrons en julienne et haché l'oignon, faites revenir le tout avec deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle chaude. Cuire jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres et dorés. Retirez du feu et réservez.
  3. Egouttez le poulet et faites le revenir dans la poêle à feu moyen-vif pendant 5 à 6 minutes. Ajoutez de la marinade à la cuisson si cela devient trop sec. Dès que la viande n'est plus rosée, intégrez le mélange de poivrons et d'oignon, la cébette coupée finement et réchauffez le tout.
  4. Dans une tortillas de blé, placez le mélange de poulet et de légumes au centre, ajoutez y les garnitures optionnelles souhaitées pour gagner en gourmandise, pliez et dégustez !