Avant la préparation du plat, préchauffez d’abord le four à 210 °C. Laissez-le chauffer le temps de faire toutes les préparations nécessaire au plat.

Commencez par les oignons. Épluchez les oignons avant de les émincer. Faites-en de même pour l’ail.

Maintenant, prenez les cuisses de poulet. Macérez-les avec la moutarde puis assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.

Prenez un plat pouvant rentrer dans le four et contenir les 4 cuisses de poulet.

Versez un filet d’huile d’olive dans le plat et déposez-y les cuisses de poulet de manière à ce que les faces puissent bien être dorées

Ajoutez l’oignon et l’ail déjà émincés dans le plat puis les feuilles de laurier, et le thym.

Saupoudrez le tout avec le cube de bouillon de volaille

Versez l’eau (ou du vin blanc si vous avez choisi d’utiliser le vin blanc), dans la préparation et réajoutez de l’huile d’olive sur le dessus de la préparation

Enfournez le tout à 200 °C pour une durée de 35 min

Durant la cuisson du plat dans le four, arrosez-le de temps en temps avec de l’eau ou du vin, selon le cas.

Au bout de 35 min, le plat et maintenant prêt. Accompagnez-le de préférence avec du riz blanc ou de pommes de terre vapeures.