Découpez et hachez tous les ingrédients dans un robot mixeur hormis le persil. Mettez cette préparation dans un plat, ajoutez y le persil et mélangez bien le tout.

Moulez des boulettes ovales et allongées autour de brochettes de bois (si vous choisissez une cuisson au four trempez les pics à brochettes dans de l’eau 20 bonnes minutes avant de les utiliser).

Vous pouvez faire cuire les keftas au barbecue, sur un petit grill , à la poêle ou dans un four pendant 10 min à 200°C.

Une fois cuites, dégustez les keftas encore chaudes, natures ou avec un peu de houmous (c’est encore meilleur !).